常温熟成

2008年01月09日



写真は
昨晩の様子、380円の鯛の刺身です。



ウチには、下記のようなお酒専用冷蔵庫があるのですが、
昨晩開けたのは冷蔵庫に入れないで常温熟成させてみた
名倉山「月弓」、昨年7月に6本やってきた最後の1本。
参照、この記事。



階段下の収納庫に入れて8ヶ月経ったお酒です。
で、
味はと云うと、通常呑む月弓より濃醇な感じ。
香もコクもあります。



チロリで燗付けて呑んでみた。

これ、旨い〜!!

もう、半分ないし…。  


Posted by Non-bay at 23:40 │Comments(10) │日本酒
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