バレンタイン仕様
2015年02月14日
今宵は、
奥さん作チャンポン。
人参がバレンタインデー仕様に
なってました。
福島県産ナマ木耳が
いい食感です。
お酒は、
琥珀ヱビス。
グラスの花びらの透かしが
ハートのように見える。
先生、
ご馳走様でした。
福島のstaffもご馳走様。
本命チョコは、
ル・カカオイエ。
公魚
2015年02月12日
ワカサギを「釣って来たから手伝って。」と
持って来てくださったお母さん譲りの
郡山の老舗ラーメン店店主さん、
いつもいつもご馳走様です。
奥さんと美味しいラーメン、食べに行きますね。
http://nonkian2.365blog.jp/e200354.html
桧原湖のワカサギを戴きました。
ワカサギは鮮度。
こんなに美味しいワカサギを食べると、
スーパーでワカサギは買えないよね。
裏磐梯が誇る #美味福島 です。
今宵は、
こんな感じ。
冷奴、焼き鳥、ワカサギの唐揚げ、エビと三つ葉のかき揚げ。
これじゃ、居酒屋だよね。
奥さん作小海老と三つ葉のかき揚げ。
お酒がススムくんです。
お酒は、末廣 嘉永蔵 生酛純米。
嘉永蔵でしか買えないお酒です。
嘉永蔵と言えば、山廃造りを醸造試験場の外で最初に試した酒蔵。
末廣と言えば、伝承山廃純米が有名ですが、
生酛は1銘柄あります。
公魚の
美味冴えわたる
生酛かな
#桧原湖 #美味福島 #会津 #美酒福島
燗酒が美味しい。
荒挽き鴨ざるそば
2015年02月10日
今日のランチは、
会津若松市の蕎麦屋「蕎八かやの」の荒挽き鴨ざるそば。
鴨肉がいっぱい入ってて嬉しいね。
それと大きな木耳も。木耳の食感が大好きです。
薬味が胡椒なのも一興でした。
会津藩家老 萱野権兵衛邸址にちなんだ店名です。
福田屋のロールケーキ
2015年02月08日
戴きました
湖南町三代の福田屋のロールケーキ。
その大きさ、
その昭和そのものの味で
その存在は存じておりましたが、
拝顔の栄に浴するのは
これが初めて。
どのくらい大きいかは
チラッと写っている350ml缶で
ご想像ください。
裏貼りの内容量「1本」って
イイよね。
麻婆麺の後のデザートで
頂きました。
クリームが昭和レトロの味。
小学生の頃食べたロールケーキのクリームの味、そのもの。
半世紀タイムスリップした感じです。
まさに食文化遺産、貴重な存在です。
朝ごはんもロールケーキ。
濃いめに入れたコーヒーでちょうどの甘さです。
なかなか減らない大きさ、
当分愉しみますね。
ご馳走様です。
今夜は麻婆麺
2015年02月07日
今宵は、
奥さん作麻婆麺。
辛さ抑え目ナチュラルなお味でした。
豆腐2丁でウチにある一番大きい鉢に入れてきました。
それと、
もやしのナムル。
ピンクペッパーがいい味出してます。
花椒をたして辛さを加えて、
美味でございました。
お酒は、
ヱビスのロイヤルセレクション。
コクがあるのにキレがあるって感じの美味さですね。
2月の唎き酒セット
2015年02月05日
JR郡山駅1階
「もりっしゅ」の今月の唎き酒セット。
肴は、
めひかりの甘露煮、
春菊のごま和え、
豚肉の梅酒煮、
福島りょうぜん漬、
きんかん。
お酒は、
奥の松 かめぐち番 純米吟醸、
辰泉 しぼりたて 純米吟醸 うすにごり生、
大七 雪しぼり 原酒、
開当男山 しぼりたて原酒 本醸造。
榮川 立春朝搾り
2015年02月04日
立春新酒
来酒招福
酒天美禄
立春ニ新酒アリ
酒来リテ、福ヲ招ク
酒ハ天ノ美禄ナリ
と読むのかな。
今年も我が家にやって来ました。
榮川 純米吟醸 生原酒「平成二十七年乙未二月四日 立春朝搾り」。
今日の朝に搾られて瓶詰めされた新酒。
これ程フレッシュなお酒はありませんよね。
開栓した途端、
部屋中に春の花の香りのような
甘いフルーティーな吟醸香が立ち込めました。
今日は立春の風物詩として
TV各局が立春朝搾りの
ラベル貼りから神事、出荷の模様を
朝から晩まで流していたら、
奥さんが「とっても美味しいけど。これ、ラベル貼りを手伝ったら、もっと美味しいよね。」って。
来年は磐梯町に押し掛けるつもりだろうか?!
奥さん、
「去年は玄人好みの仕上がりだったと思うけど、今年は私好み。」って。
開栓して最初の1口目は新酒特有の渋味があったけど、
空気に触れると渋味もとれて甘みとフルーティーさが際立つ。
きっと開栓4日目辺りがもっと花開く感じになりそう。
今宵の肴は立春鱈場蟹。
正月用に買ったけど
解凍せずに立春用に取って置きました。
フルーティーな生原酒には、こう言う肴だね。
それともうひとつの肴、
立春烏賊人参。
昆布を入れるのは、
やっぱ奥さん1/2は北海道の血だからね。
毎年「立春朝搾り」をお届けしている
須賀川の蕎麦屋藤田さん。
お届けにあがったら、
お蕎麦を戴きました。
いつもご馳走様です。
このきれいなお蕎麦、
最高の酒宴になりました。
お酒がススムくんで、
2本目突入。