梅味噌
2009年10月24日
庭の梅の実が成ったときに
奥さん自家製梅味噌を作っていたそうです。
作り方は簡単で
青梅と味噌と砂糖を交互に瓶に入れるだけだそうです。
で、
昨晩はふろふき大根に梅味噌。
こう云うシンプルなんだけど
味わい深い和食って
イイですね。
前の晩から煮ていた大根だけど
ほんのちょっと固かったかな。
そうなると、
火鉢をだして
コトコト煮たいものです。
奥さん自家製梅味噌を作っていたそうです。
作り方は簡単で
青梅と味噌と砂糖を交互に瓶に入れるだけだそうです。
で、
昨晩はふろふき大根に梅味噌。
こう云うシンプルなんだけど
味わい深い和食って
イイですね。
前の晩から煮ていた大根だけど
ほんのちょっと固かったかな。
そうなると、
火鉢をだして
コトコト煮たいものです。
Posted by Non-bay at 10:52
│Comments(4)
│奥さん
この記事へのコメント
いつもながら奥様素晴らしいですね。
こういう体に優しい醗酵食品は、
食文化の極みだと思います。
こういう体に優しい醗酵食品は、
食文化の極みだと思います。
Posted by ふたりしずか at 2009年10月24日 11:46
ふろふき大根、いいですねぇ～
和食が好きなので
とっても魅力的です＾＾
和食が好きなので
とっても魅力的です＾＾
Posted by おぐおぐ
at 2009年10月24日 22:12
at 2009年10月24日 22:12☆ふたりしずか さま☆
アルコール発酵に興味を持ってから
発酵食品全般が好きになってきました。
若いときなんか
味噌や醤油に興味なんてなかったのですけど。。。＾＾
アルコール発酵に興味を持ってから
発酵食品全般が好きになってきました。
若いときなんか
味噌や醤油に興味なんてなかったのですけど。。。＾＾
Posted by Non-bay at 2009年10月26日 20:52
☆おぐおぐ さま☆
最近
なにげない和食がとっても良いなぁ〜、と思うようになりました。
あとは日本酒があると何も言わないンですけど。。。＾＾
最近
なにげない和食がとっても良いなぁ〜、と思うようになりました。
あとは日本酒があると何も言わないンですけど。。。＾＾
Posted by Non-bay at 2009年10月26日 20:56
