酒楽萬流

花・花が留守の間に
お引越しされていたのですね
でも・・同じ３６５の中なので
安心しました・・・

また・・・美味しい日本酒
たくさん教えてくださいね

奥様の洒落の聞いた会話で酒呑みの開始ですね(^-^)
６年、７年の瓶詰めって西暦でなく平成でしょうか？
ウィスキーメーカーなどの説明ですと開封さえしていなければ
ある程度の状況下で置いておけば熟成は進みませんが、
さほど味が落ちることはありません。と言ってますが、日本酒の場合も
同じでしょうね。

☆花・花 さま☆

黙って引越して，ゴメンなさい。m(_ _)m
なんちゃって…。

ブログタイトル変えましたけど、
やること、なすこと、書くこと、
変わりませんので、これからもよろしくお願いします。

☆海坊主 さま☆

2006年12月と2007年7月でした。

Non-bay、
熟成することで日本酒は美味しくなると思ってます。

現に、
2年前の「浦霞　純米」だけどと出された「浦霞」が
今まで呑んだ「浦霞」の中で一番美味しかったと感じた経験があります。ただ、この場合保管状態のいい飲食店でした。

それと、
火入れしたお酒は冷蔵庫保管でなくてもいいと思ってます。
現に段ボール1ケースの月弓を常温保管しています。我が家でもっとも
温度変化がないだろうと思われた階段下の物置に、段ボール・化粧箱に入れて仕舞ってあります。
冷蔵庫保管では、常温に比べ熟成は進まないからです。

ただ、封を開けたお酒の為に冷蔵庫を用意してます。

しかし、
販売店の場合、閉店後は冷蔵庫の排出熱で店内が高温になったり、
日光や蛍光灯の光でお酒にはつらい環境に置かれる場合があります。

今夜のお酒の場合、化粧箱に入ってないタイプのお酒でしたので、
瓶詰めから半年以上経っているのが不安でした。

保管に気を使っている販売店はダミー瓶を出しておきます。中味の入った瓶は化粧箱の中で売られてます。

蔵から出た時はいい酒でも、その後の状態で評判より美味しくないと思われてしまっている
酒もあります。いい例が，越の寒梅だと思います。



と、相変わらず、
記事よりコメントの充実しているNon-bayのブログでした。

どうも、すみませんm(_ _)m
この365で、はじめてNon-bayさんのブログで教わったことでした。
お酒のいろんな顔、美味しく飲むための環境作り。
これからも美味しく飲めるように、いろいろ教えてくださいm(_ _)m　(^-^)